Dans les années 1990, l’Espagne était connue principalement pour ses vins rouges riches. Forts de leur expérience du blanc, Jacques et François détectent rapidement le potentiel inexploité du terroir Rueda quant à la production de vins blancs secs et aromatiques.
Ils commencent par produire du Sauvignon blanc mais découvrent bientôt le cépage Verdejo, alors inconnu en dehors des frontières ibériques. Cultivé à Rueda depuis des siècles, le cépage Verdejo est unique à cette région. François Lurton et son frère Jacques ont fait partie des premiers à produire un Verdejo sec.
Ils se sont efforcés de révéler la variété et la subtilité de ses arômes, sa rondeur, sa longueur ainsi que sa complexité. Ils découvrent alors la compatibilité du Verdejo et du chêne, si bien qu’ils créent un vin vieilli en fût de chêne, appelé Cuesta de Oro. Les vins blancs qu’ils élaborent révolutionnent l’appellation et font de Rueda la Mecque des vins blancs espagnols. Aujourd’hui, le Cuesta de Oro compte parmi les meilleurs vins blancs d’Espagne. Il a ainsi contribué à la renaissance de cet ancien cépage ainsi qu’à sa notoriété actuelle dans le monde entier.