• Balthasar Ress

  • Von Othegraven

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Nos propriétés d’Allemagne

La viticulture connaît une longue tradition en Allemagne. Comme dans toute l’Europe, les premiers vignobles y ont été plantés par les Romains, qui ont développé la culture de la vigne le long de la Moselle et du Rhin, puis à l’époque de l’empereur Charlemagne et durant tout le Moyen Âge. Les plantations se sont développées sur les coteaux escarpés des fleuves, essentiellement dans la partie occidentale du pays, sur les rives orientées au sud et protégées des vents. Les vignobles en Allemagne s’étendent sur 100 000 hectares dont 65 % sont réservés aux raisins blancs. Avec environ dix millions d’hectolitres produits par an, l’Allemagne est le 8e producteur mondial de vin et le 4e de l’Union européenne.

Balthasar Ress

C’est en 1870 que Balthasar Ress fonde la Guesthouse Ress, relais gastronomique du Rheingau qui deviendra par la suite le domaine viticole Balthasar Ress VDP. 140 ans plus tard, Christian Ress perpétue cette tradition d’excellence et de générosité et le domaine est devenu sous sa direction le plus grand domaine biologique de la zone. Les parcelles sont toutes situées entre Assmannshausen et Hattenheim, la zone la plus qualitative du Rheingau, donnant des vins de Riesling et de Pinot Noir d’une finesse exceptionnelle et reconnus dans le monde entier.

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Von Othegraven

Situé en Moselle, sur les bords de la rivière Sarre, les vignobles de Von Othegraven sont orientés plein sud sur une pente de 65° s’apparentant davantage à une falaise qu’à des coteaux ! Une exposition idéale sous ces latitudes qui, alliées à un sol d’ardoise ferreuse, offre ici des vins nobles, minéraux et chaleureux. Fondé au XVIème siècle, le domaine de Von Othegraven est membre fondateur de la Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), la fameuse association allemande des meilleurs domaines viticoles du pays.

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