• Oenops Wines

Oenops Wines

Au cœur de la région viticole de Drama, dans le nord de la Grèce, Oenops Wines conçoit des vins qui parlent simplement du lieu, du cépage, de ceux qui cultivent la vigne avec attention et respect. Plutôt que de posséder des vignobles, Oenops collabore étroitement avec un réseau de vignerons passionnés disséminés à travers des terroirs remarquables et variés, privilégiant des cépages indigènes grecs qui racontent l’histoire profonde de leur terre.

Fondée par l’œnologue grec Nikos Karatzas, formé à Thessalonique et à Bordeaux, l’aventure Oenops repose sur l’écoute de la vigne, du sol, de l’année et sur une vinification minimaliste. Chaque parcelle est vinifiée séparément, en amphores d’argile, en cuves en béton ou en contenants neutres, afin de révéler des vins fruités, vibrants et d’une élégante pureté.

Cette approche se reflète dans chaque bouteille : des vins à la fois authentiques, accessibles à chaque moment et aptes à évoluer dans le temps. Oenops Wines offre une vision du vin grec modernisée, qui honore la tradition tout en avançant avec précision et sensibilité.

Oenops privilégie une approche parcellaire et peu interventionniste. Les vinifications se font séparément, en cuves neutres, béton ou amphores, afin de préserver le fruit et l’identité de chaque cépage. Le bois est utilisé avec retenue pour laisser le vin parler avant tout le terroir.

À travers ses cuvées, Oenops propose une lecture contemporaine du vignoble grec. Des vins accessibles, droits et équilibrés, pensés pour la table comme pour la dégustation, et qui révèlent le potentiel des grands cépages grecs dans un style résolument actuel.